第2回国際交流懇談会「食と器－食と器を楽しむために－」

大人の責任として、和食文化をどのように未来に伝え、心を繋なげるかを、考えたい。食文化のグローバル化が進む時代にあって、和食の絶滅が危惧されている。それは日本民族のアイデンティティーの喪失、民族の力の終焉を意味する。生きるとは何か。料理の意味。先祖より受け継いできた和食とは何か。

これまであたりまえのことと、済ましてきたことを、日本の未来を担う子供達に伝え残すために、なにができるだろうか。伝統から将来につなぐ和食文化を「食と器」の視点から、伝統文化を学び、世界の文化と対照する機会として、ともに話し合いましょう。